Bistro

Was ist Bistro?

Bistrô ist ein Restaurantstil, der sich durch kleine, unprätentiöse Merkmale auszeichnet, die für Frankreich typisch sind.

Im französischen Bristot wurden im Zweiten Weltkrieg Restaurants dieser Gattung bei den Franzosen beliebt. In dieser Zeit mussten Frauen arbeiten, um das monatliche Einkommen der Familie zu ergänzen. Daher beschlossen einige, die Türen ihrer Häuser zu öffnen, um hausgemachte Mahlzeiten an die Öffentlichkeit zu verkaufen.

In diesem Sinne, wenn man sagt, "Bistroteller" bezieht sich auf eine Art hausgemachte Mahlzeit, die traditionell französisch ist und wenig kostet.

Der genaue Ursprung des Begriffs Bistro ist ungewiss, aber einige Geschichten erzählen, dass, als Paris im frühen 19. Jahrhundert von den Russen angegriffen wurde, Soldaten in die kleinen Cafés der Stadt eindrangen und " býstro, býstro !" schnell, schnell "in der wörtlichen Übersetzung.

Die Bistro-Restaurants servieren normalerweise auch alkoholische Getränke und Kaffee, die normalerweise von einfachen Vorspeisen begleitet werden.

Bistros sind Räume, die die personalisierte Interaktion zwischen Eigentümer und Kunden wertschätzen. Normalerweise gibt es in Bistro-Restaurants keine Menüs. Der Chefkoch selbst oder die Kellnerin, die das Menü an den Kunden weitergibt.

Siehe auch: die Bedeutung von à la carte.

Derzeit ist das Konzept eines Bistro-Restaurants jedoch in fast jeder Stadt der Erde präsent. Im Gegensatz zum ursprünglichen Sinn haben zeitgenössische Bistros jedoch ein anspruchsvolleres Gefühl, ohne die Essenz der persönlichen Beziehung zu verlieren, die zwischen dem Küchenchef und den Kunden besteht.